Mascarpone

Mascarpone er egentlig ikke en ost, selvom den tit kaldes det. Det er forklaringen på, at det er umuligt at opdrive den i supermarkederne, hvis man kigger i osteafdelingen – den står sammen med creme fraiche og lignende produkter, fordi den har meget tilfælles med dem. Hovedingrediensen i mascarpone er nemlig creme fraiche.

Mascarpone er egentlig et produkt, der har meget imod sig – ikke nok med at den er næsten urimeligt fed, så smager den også af næsten ingenting. MEN den er genial i visse sammenhænge, det største jeg kender værende tiramisu. Mascarpone er et af de produkter, hvis kvaliteter først bliver fremhævet, når der er andre ingredienser til stede til at fremhæve dem.

Mascarpone er ikke en fast være alle steder, men den kan i hvert fald findes i Bilka, Føtex og Irma efter mine erfaringer.

Skriv en kommentar