Femkornsblanding

Femkornsblanding bruges til bagning og grød og består typisk af  hvedekerner, rugkerner, sesamfrø, solsikkekerner og  hørfrø. Blandingen bruges ofte, når man gerne vil have lidt grovere og sundere brød og boller, f.eks. som i disse femkornsboller.

Femkornsblanding kan bl.a. købes i Bilka og Irma, men blandingen består jo af ingredienser, der er tilgængelige mange steder, så man kan sagtens blande en femkornsblanding selv. Eller måske finde på sin helt egen blanding? Et godt råd er altid at opbløde kerner og frø i vand inden de kommes i en dej – enten natten over i koldt vand eller ved at koge dem et par minutter og lade dem afkøle. Kerner og frø suger nemlig meget væske, og hvis man bare hælder dem direkte i dejen risikerer man, at de suger af væsken, og at man dermed ender med tørre boller.

Skriv en kommentar