Løgtærte

Opskrift på lækker løgtærte, der er nem at lave og bekræfter den endegyldige sandhed om, at al god mad starter med mange løg ;-)

Ingredienser:

Dej:

  • 100 g smør
  • 1 dl koldt vand
  • 250 g mel
  • 1 tsk salt

Fyld:

  • 6 store løg
  • 150 g bacon (frit valg mellem tern og skiver)
  • 4-5 æg afhængig af størrelse
  • 1½ dl mælk
  • salt
  • peber
  • Ca. 100 g revet ost

Fremgangsmåde:

Skær smørret ud i stykker og tilsæt vand og salt. Ælt melet i dejen lidt efter lidt til dejen er blød og en lille smule klistret. Lad dejen hvile i køleskabet en times tid.

Skær løgene ud i ringe og steg dem på en pande til de er bløde. Steg også baconen lidt – den skal bare være blød, ikke sprød. Pisk æggene let og tilsæt mælken og salt og peber efter smag.

Rul dejen ud og kom den i en passende form. Bag den blindt ved 200 grader i 15 minutter. Kom løgene og baconen i formen og hæld æggeblandingen over. Drys til sidst osten over. Bag tærten i ca. 35 minutter ved 200 grader.

Tærten er god sammen med en salat :)

Sidst redigeret: 25. juni 2011