Spinatlasagne

Opskrift på rigtig lækker spinatlasagne helt uden kød – og jeg lover dig, at du ikke kommer til at savne kødet!

Ingredienser:

  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 dåse tomatpure
  • 1 stort løg
  • 3 fed hvidløg
  • 400 g frossen eller frisk spinat
  • 200 g hytteost
  • 200 g revet ost
  • oregano
  • peber
  • salt
  • lasagneplader
  • 1 portion bechamelsauce (man kan selvfølgelig også købe sig fra det)
  • rasp

Fremgangsmåde:

Bruger du frossen spinat, så start med at tø det op og lad det dryppe lidt af i en sigte – ellers bliver lasagnen nemt for våd.

Hak løget og svits det sammen med hvidløget. Tilsæt de flåede tomater og hak dem lidt i gryden. Smag det til med oregano, salt og peber, og lad det simre.

Mens tomatsaucen simrer, så tilbered bechamelsaucen.

Bland spinaten med hytteosten og den revne ost og bland det hele med tomatsaucen. Læg skiftevis spinatblandingen, lasagnepladerne og bechamelsaucen i et fad og slut af med at dække med den resterende bechamelsauce. Drys rasp over spinatlasagnen og giv den ca. 40 min ved 200 g.

Spinatlasagnen smager næsten bedst dagen efter, når den har fået lov at trække lidt, og den er også god at fryse.

Sidst redigeret: 13. september 2010