Ribskage

RibskageLækker og indbydende ribskage, der er super nem at lave og en god måde at få anvendt de ribs, man måtte have liggende i fryseren (jeg kan afsløre, at jeg altid har et fast lager i min fryser). Kagen ser fantastisk ud at sætte på bordet, når man har gæster, og jeg lover, at kombinationen af den søde kage og de syrlige ribs vil gøre lykke :)

Ingredienser:

  • 200 g smør
  • 200 g sukker
  • 200 g mel
  • 200 g ribs
  • 2 æg
  • Kornene fra 2 vanillestænger
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt

Fremgangsmåde:

Hvis ribsene er friske, så skyl dem forsigtigt og rib dem. Er de frosne, så tø dem op og lad dem dryppe af i en si over en skål. Gem saften.

Smelt smørret. Pisk æggene og sukkeret godt sammen og rør det smeltet smør og vanillekornene i.  Tilsæt salt, bagepulver og mel og rør dejen sammen. Hvis ribsene har afgivet noget saft, så rør også det i dejen.

Kom dejen i en form (evt. beklædt med bagepapir) og fordel ribsene henover. Bag ribskagen i ca. 35-40 min ved 180 grader.

Når ribskagen er kølet af, så vend den forsigtigt ud på en tallerken – og husk at servere den med den smukke side opad :)

Offentliggjort: 28. januar 2012 under Kager & Brownies.
Tags: , , , , ,

Skriv en kommentar