Små æbletærter

Opskrift på små, lækre æbletærter i portionsstørrelse. Selvfølgelig kan opskriften også sagtens bruges til en stor tærte, hvis man ikke ejer små forme (selvom man burde det, for de er super anvendelige til alt muligt). Man skal nok bare bruge omkring det dobbelte af det hele og nok bage den lidt længere :-)

Ingredienser:

Dej:

  • 100 g smør + lidt ekstra smør til pensling
  • 175 g mel
  • 1 lille æg
  • 2 spsk sukker
  • en smule salt

Fyld:

  • 3 små æbler (ca. 250 g)
  • 3 spsk kanelsukker (eller efter smag og æblernes sødme)

Fremgangsmåde:

Smuldr smørret i melet og tilsæt saltet og sukkeret. Kom ægget i, ælt dejen sammen og læg den på køl en halv times tid.

Når dejen har hvilet, så del den i 12 lige store stykker. Pensl seks små tærteforme (mine er ca. 9,5 cm i diameter) med smeltet smør og for dem med et stykke dej hver.

Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i smalle både og bland dem med kanelsukkeret. Fyld æblerne i tærteformerne og rul de resterende dejstykker ud til låg. Læg lågene på tærteformene (sørg for de når lige ud over kanten) og bag de små æbletærter ved 200 grader i ca. 20 minutter (eller til de ser fint lysebrune ud på toppen).

Lad æbletærterne køle lidt af og server dem med creme fraiche eller en god is – de er f.eks. pragtfulde med en kanelis.

Offentliggjort: 24. september 2011 under Is.
Tags: , , , ,

Kommentarer

Pingback fra Kanelis | Camilla Sloth
24. september 2011 at 21:52

[...] cremet kanelis, der er perfekt serveret med en lun æbletærte en efterårs- eller vinteraften. Kanelisen kræver en ismaskine, men sådan én er virkelig [...]

Skriv en kommentar